Entdecke leckere Babybrei Rezepte ab 5 Monate

 

Bereit für den ersten Babybrei?

Hier findest du leckere und einfache Rezeptideen, wie der erste Brei zu einem echten Geschmackserlebnis für dein Baby wird.

Ab Ende des 4. Monats kannst du rein theoretisch mit Beikost starten bis spätestens ab dem 7. Monat, da dein Baby ab den 7 Monat einfach mehr Nährstoffe benötigt.

Aber bevor du zahlreiche Rezepte für Babybrei findest , möchte ich dir zuerst paar Informationen für den ersten Brei mitgeben, damit du gut informiert die Rezepte nachkochen kannst. 

 

Welcher Brei kommt als erstes ?

Als erster Babybrei wird in der Regel der Mittagsbrei eingeführt.

Zunächst solltest Du nur mit einer Zutat starten. Dabei eignen sich Gemüsesorten wie Karotten, Pastinaken oder Kürbis, diese mit weniger Löffeln beginnen und dann Tag für Tag steigern. Ratsam ist, dass man 3 Tage eine Gemüsesorte anbietet um zu sehen, ob die gut vertragen wird. Babys kommen mit einer angeborenen Vorliebe für Süßes auf die Welt, so wird es mit diesen süß schmeckenden Gemüsesorten wahrscheinlich einfacher das Interesse deines Kindes für neue und festere Nahrung zu wecken. Wie schon oben erwähnt besteht der erste Brei mit einer Sorte Gemüse, in der zweiten Woche kommen Kartoffeln hinzu und in der dritten Woche das Fleisch. Sobald du Fleisch oder Getreide einführst, solltest Du dem Babybrei Saft untermischen. Dazu gehe ich später detailliert ein. 

Eine ideale Ergänzung zur Beikost ab dem 8. Monat ist Knochenbrühe. Diese enthält Kollagen, Aminosäuren und wertvolle Mineralstoffe und versorgt Dein Baby mit einer Extraportion an Nährstoffen in der Beikostzeit. Die Knochenbrühe kann man selbst zubereiten oder ganz einfach die Bio Bone Broth („Bio-Rind“) von Löwenzahn Organics verwenden.

Mir persönlich hat eine Tabelle oder eine bildliche Veranschaulichung bei der Einführung von Beikost Sicherheit und eine guten Überblick gegeben. 

Beikosteinführungsliste:

Meine persönliche Erfahrung mit Beikost-Einführung ist, dass für mich ein Baby Dampfgarer mit integrierten Mixer unerlässlich ist. Vor allem bei mehr als einem Kind, wo es schnell gehen soll. Zudem schont ein Dampfgarer Vitamine, Mineralstoffe und Aromen. Vor allem Fisch, Gemüse und Obst behalten Aroma, Eigengeschmack, Farbe und Form. Natürlich kann man Babybrei auch in einem Topf zubereiten. 

 

 Mittagsbrei

 

Karotten-Brei Rezept ab 5. Monate 1 Portion: 

• 1 kleine Karotte (etwa 80 g) 
• Wasser 
• 0,5 TL Rapsöl

 

Zubereitung: 

1. Karotten schälen, waschen und kleine Stücke schneiden.
2. Den Boden eines Kochtopfs mit ca. 2 cm Wasser bedecken und die Karotten hinzufügen . Bei schwacher Hitze max. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
3. Das Gemüse mit dem Wasser (bei zu vielen Wasser etwas Wasser entnehmen) fein und cremig pürieren.
4. Danach das Rapsöl hinzufügen gut vermengen und dann servieren.

TIPP:

Wer sich ein Vorrat anlegen möchte, kann den abgekühlten Brei in einen Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren. Bei der nächsten Breizubereitung einfach die gewünschte Menge auftauen, ca. 1 EL Rapsöl hinzufügen und erwärmen. Das selbe habe ich mit rotem Fleisch auch oft gemacht. Einfach Fleisch vorgekocht oder gegart, portionsweise in den Eiswürfelbehälter gefüllt, eingefroren und bei der nächsten Breimahlzeit hinzugegeben. Das spart viel Zeit und Mühe (rotes Fleisch hat eine längere Kochzeit als Gemüse). 

 

 

 

Karotten und Süßkartoffel Brei Rezept ab 6 Monate ca. 2 Portionen:

• 2 Karotten ( etwa 160 g)
• 1 kleine Süßkartoffel (etwa 250g)
• 2 TL Kräuter (beliebig Petersilie, Koriander oder Kräuter-MIX ,TK)
• ca. 200 ml Wasser
• 1 TL Rapsöl

Zubereitung:

1. Karotten und Süßkartoffeln schälen, waschen und kleine Stücke schneiden.
2. Das Wasser in ein Topf geben und die Karotten und die Süßkartoffeln hinzufügen. Bei schwacher Hitze max. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
3. Das Gemüse mit dem Wasser (bei zu vielen Wasser etwas Wasser entnehmen) fein und cremig pürieren.
4. Danach das Rapsöl hinzufügen gut vermengen und dann servieren. 

 

Karotten-Kartoffel-Brei mit Fleisch ab 6 Monate ca. 2 Portionen:

• 1 Kartoffeln ( etwa 50g)
• 100 g Karotten 
• 20 g mageres Fleisch (Rind, Lamm, Geflügel und Schwein) 
• 2-3 EL Apfelsaft
• 1 TL Rapsöl

 

Zubereitung : 

1. Die Kartoffel waschen und mit der Schale ca. 25 Minuten gar kochen.
2. Die Karotten schälen waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Fleisch fein schneiden.
4. Die Karotten und das Fleisch zusammen in ein Topf geben mit 3-4 EL Wasser und bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten dünsten lassen.
5. Die Kartoffeln pellen und klein schneiden.
6. Danach die Kartoffeln, die Karotten mit dem Fleisch, Apfelsaft und Rapsöl zusammen fein pürieren. 

Fragst du dich warum Obstsaft in den Karotten-Kartoffel-Brei mit Fleisch Rezept beigemischt wird ??

Obstsaft sowie das Öl im Babybrei hilft deinem Baby Nährstoffe und Vitamine aus der Nahrung optimal aufzunehmen. Das Vitamin C im Saft unterstützt die Aufnahme des Eisens aus dem Fleisch und Getreide. Dein Baby hat sich während der Schwangerschaft ein Eisenspeicher angelegt, dieser wird aber ab dem 6 Monat allmählich verbraucht und auch die Muttermilch ,Pre-Milch, Folgemilch und Co. liefert keins mehr. Daher muss man den Eisenbedarf des Kindes mithilfe von Nahrung ausfüllen.

Da stellt sich natürlich die Frage welches Obstsaft geeignet ist ?

Zunächst solltest du darauf achten, dass der Saft keinen Zuckerzusatz enthält. Folgende Säfte sind für den Babybrei hervorragend geeignet: Orangen-,Birnen- oder Apfelsaft. Manche Babys reagieren empfindlich auf den hohen Säuregehalt im Orangensaft dafür kann man alternativ Apfel oder Birnensaft verwenden. Allerdings sollte man da einen mit zugesetztem Vitamin C verwenden. Bitte achtet darauf , dass ihr ca. 2 bis 3 Esslöffel Vitamin C-haltigen Saft hinzufügt nicht mehr. Und ganz wichtig, wenn Ihr den Babybrei einfrieren wollt, dann fügt den Saft frisch nach dem erwärmen hinzu und friert es nicht mit ein. Denn der Vitamin C-Gehalt im Saft ist hitzeempfindlich und kann vermutlich durch das Erwärmen die Vitamine im Brei nicht erhalten. 

 

 

Kürbisbrei mit Rind ab 6 Monate ca. 3 Portionen: 

• 250 g Kartoffeln 
• 250 g Hokkaidokürbis
• 250 g Karotten
• 100 g Rindfleisch
• 75 ml Orangensaft
•  1-2 TL Rapsöl

Zubereitung : 

1. Die Kartoffel waschen und mit der Schale ca. 25 Minuten gar kochen.
2. Die Karotten und der Kürbis schälen waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Fleisch fein schneiden. 
4. Karotten, Kürbis und das Fleisch bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen bis der Kürbis zerfallen ist. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. 
5. Die Kartoffeln pellen und klein schneiden.
6. Anschließend die Kartoffeln zum Fleisch-Mix geben ,Orangensaft und Rapsöl hinzufügen und alles zusammen fein pürieren. 

 

 

 

 

Zucchinibrei mit Rinderhackfleisch ab 6 Monate ca. 3 Portionen: 

• 250 g Kartoffeln 
• 300 g Zucchini 
• 100 g Lammhackfleisch
• 1 Tomate
• 1 TL Kräuter (beliebig Petersilie, Koriander oder Kräuter-MIX ,TK)
• 1-2 TL Rapsöl

Zubereitung :

1. Die Kartoffel waschen und mit der Schale ca. 25 Minuten gar kochen.
2. Die Zucchini waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Tomate einritzen und mit kochendem Wasser über brühen anschließend die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
4. Zucchini, Rinderhackfleisch, Kräuter und Tomate mit 3 EL Wasser bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten zugedeckt dünsten. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
5. Die Kartoffeln pellen und klein schneiden.
6. Danach die Kartoffeln mit dem Zucchini-Lammhackfleisch-Mix geben, das ÖL und alles zusammen fein pürieren.

 

 

Kartoffeln Brokkoli Brei Rezept ab 8 Monate ca. 2 Portionen: 

• 1 kleine Kartoffel (etwa 125 g) 
• 10 TK-Brokkoliröschen ( etwa 125 g, TK-Brokkoli enthalten die meisten Nährstoffe)
• 200 ml Wasser 
• 1 EL Rapsöl

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Brokkoliröschen waschen. 
3. Das Wasser in ein Topf geben, Kartoffeln und die Brokkoliröschen hinzufügen. Bei schwacher Hitze max. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
4. Das Rapsöl zum Gemüse mit dem Wasser (bei zu vielen Wasser etwas Wasser entnehmen) hinzufügen, fein und cremig pürieren und dann servieren. 

TIPP:

Nach dieser Mahlzeit rate ich das Baby zu beobachten, ob es Brokkoli gut verträgt. In der Regel sollte man Brokkoli, sowie alle Kohlsorten erst ab dem 8. Monat anbieten, da es Blähungen oder Bauchschmerzen hervorrufen kann. Ab dem 8. Monate sollte jedoch die Verdauung des Babys ausgereift sein, sollte das nicht der Fall sein und ihr Baby bekommt doch Bauchschmerzen würde ich es paar Monate später wieder anbieten. 

 

 

 

 

Couscous mit Gemüse ab 6 Monate ca. 2 Portionen: 

• 1/2 Aubergine 
• 100 g Kürbis 
• 100 g Karotten 
• 60 g Couscous
• 2 TL Kräuter (beliebig Petersilie, Koriander oder Kräuter-MIX ,TK)
• ca. 170 ml Wasser 
• 1-2 TL Rapsöl

Zubereitung : 

1. Aubergine zunächst für eine halbe Stunde in Salzwasser einlegen, damit die Bitterstoffe verloren gehen und das Gemüse milder schmeckt. Danach die Aubergine schälen und entkernen. 
2. Kürbis wachen und in kleine Stücke schneiden.
3. Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Das Gemüse und Kräuter zusammen in ein Topf geben und mit ca. 170 ml Wasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten dünsten. Bei Bedarf Wasser hinzugeben. 
5. Währenddessen den Couscous nach Verpackungsanweisung zubereiten.
6. Das weich gedünstete Gemüse mit dem Öl pürieren.
7. Zu dem Gemüse Mix den Couscous Löffel für Löffel hinzufügen und schauen, dass es cremig ist von der Konsistenz.  

 

 

Kartoffeln-Karotten Hähnchenbrust Brei ab. ca. 2 Portionen

• 150 g Kartoffeln (3 kleine Kartoffeln)
• 150 g Karotten (1 große Karotte)
• Hähnchenbrust (Stückchen in der Größe von zwei Eiswürfeln)
• 1/2 Tomate
• 2 TL Koriander
• 1-2 TL Rapsöl

Zubereitung : 

1. Die Kartoffel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. 
2. Karotten schälen und in kleinen Stücke schneiden.
3. Kartoffeln, Karotten, Koriander, Hähnchenbrust und Tomate gemeinsam mit 3 EL Wasser bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten zugedeckt dünsten. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
4. Danach Rapsöl hinzugeben und alles zusammen fein pürieren.

 

 

 

Apfel mit Bananenmus ab 5 Monate 1 Portion: 

• 1 Apfel 
• 1/2 Banane
• ca. 30 ml Wasser 

Zubereitung : 

1. Apfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 9 Minuten dünsten bis die Apfelstücke weich sind. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, weil der Wassergehalt abhängig ist wie saftig der Apfel ist. 
3. Danach die Apfelstücke etwas abkühlen lassen.
4. Dann die Banane zu den Apfelstücke geben und fein pürieren. 

TIPP: 

Ihr könnt in den Apfel-Bananenmus ein Keks bröseln und vermengen.

 

Ab dem 8. Monat sollte der Babybrei nicht mehr fein püriert werden, damit das Baby an leicht stückige Kost herangeführt werden kann.  

 

Wie bekomme ich Karottenflecken wieder raus?

Um Karottenflecken zu verhindern sind unsere Babybibs Lätzchen hervorragend geeignet. Falls dennoch was daneben gehen sollte, kann man die Flecken ganz leicht entfernen. Indem man das Kleidungsstück anfeuchtet und in die Sonne legt oder den Fleck mit Zitronensaft oder Essig betupfen und dann ein mildes Bleichmittel benutzt. 

 Wie kann ich unterwegs zufüttern?

Die beste Wahl für unterwegs sind Fertig-Gläschen, damit kann man bedenkenlos sein Baby füttern. Denn die industriell hergestellte Babynahrung wird streng kontrolliert und enthält nichts, was Deinem Baby schaden könnte. Die Fertig-Gläschen kann man in jedem Restaurant oder Cafe in ein Wasserbad erwärmen lassen. Wenn du jedoch nicht lange unterwegs bist, kannst du dein Babybrei bisschen wärmer als sonst erwärmen und in ein Thermobecher einfüllen. Ein Plastiklöffel und ein Babylätzchen sollten nicht fehlen.

 

Ich hoffe meine Erfahrungen und meine Rezepte können euch bei der Beikosteinführung helfen und unterstützend wirken. Alle Rezepte verwende ich selbst für mein Baby und auch für meine 3 Jährige Tochter. Bei meiner Tochter würze ich das essen nach und püriere es nicht. Somit habe ich für zwei Kinder ein gesundes und vitaminreiches Essen zubereitet.